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遂宁市加强生食海产品食品安全监管
发布时间：2017年08月16日 点击数：443
遂宁市加强生食海产品食品安全监管
夏秋季节气温高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，易导致食源性疾病的发生。生食海产品是餐饮服务单位食物中毒高发品种。近日，市食药监局印发《加强生食海产品食品安全监管的紧急通知》，启动生食海产品食品安全专项行动，对辖区内提供生食海产品的餐饮服务单位进行拉网式监督检查。专项行动从提高思想认识、加强监督检查、强化应急处置和开展宣传教育四个方面着手，严厉打击无证经营及超范围经营的擅自加工、供应生食海产品的行为，督促指导餐饮服务单位严格落实“五专”(即专间、专人、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施)，消除食品安全隐患，防止食物中毒事故的发生，切实保障群众食品安全。此次专项检查共检查专营和兼营生食海产品的餐饮服务单位141家次，抽检贝类和虾共11批次，出动执法人员345人次，下达监督意见书105份，责令整改5家。
（食品生产科）