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李隆志带队督查大英县高考期间食品药械安全保障工作
发布时间：2018年06月06日 点击数：570
李隆志带队督查大英县高考期间食品药械安全保障工作
6月4日，市食药监局高考期间食品安全保障工作第五督查组在药品安全总监李隆志带领下，对大英县涉及高考考生食宿点的大英中学、育才中学的食堂、小卖部、医务室食品药械质量安全保障情况进行督查。
督查组对考生就餐点食堂，重点检查了食品是否按规定储存，食品添加剂是否按规定使用和管理，食品原料及相关产品是否严格执行采购索证索票、进货查验制度，从业人员健康证明是否在有效期内，食品加工操作是否规范，是否制售四季豆（无筋豆）、凉菜等高危食品，是否严格执行餐饮具消毒、食品留样、晨检记录等制度，“三防”措施是否到位，高考期间食品安全突发事件专门应急预案是否建立并是否具有操作性等情况。对学校小卖部，重点检查了售卖的食品是否超过有效期，食品是否按规定要求储存，是否售卖“五毛”食品，食品采购是否严格执行索证索票制度等。对学校医务室，重点检查了药械是否过期，药械采购（调拨）票据是否合法合规，药品储存条件是否符合规定等。
通过督查检查，督查组认为，大英县高度重视高考期间食品药械安全工作，制定了食宿点食品安全保障方案，每个食宿点都明确了具体监督人员，并已提前介入监督指导。两个食宿点食堂食品进货查验、索证索票、晨检记录、餐洁具消毒等食品安全制度执行到位，未发现有提供高危菜品现象；小卖部未发现有售卖过期食品、“五毛”食品现象；医务室药械储存条件良好、管理到位。
针对检查中发现的小卖部售卖的冷冻食品外包装直接放入冰柜、部分食品留样重量不够、应急预案操作性不强、“三防”措施不到位等问题，督查组要求，学校要高度重视高考期间食品药械安全工作，落实相关措施，及时整改存在的问题，严格执行食品安全管理制度，完善应急预案，并建议每餐食品加工所用作料“清零”，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生。要求辖区食药监局及驻点监督人员在高考期间，加强食品药械安全巡查，提前审查各就餐点的菜单并备案，全程监督食品从业人员规范操作，全力“护航”广大考生饮食安全。
（药化市场科）