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遂宁市接受全省学校食堂食品安全专项检查
发布时间：2019年03月26日 点击数：750
遂宁市接受全省学校食堂食品安全专项检查
3月18日至19日，由广安市市场监管局安全总监候明荣带队的全省学校食堂食品安全监督检查第七检查组莅遂，对我市学校食堂及校园周边食品安全进行专项督查。遂宁市教育局副局长严君昌、市市场监管局总经济师李隆志陪同检查。
检查组对安居区思源实验学校、遂宁应用高级技工学校、蓬溪县大石镇学校、蓬溪绿然国际学校等10所学校食堂、校内小卖部及校园周边食品经营店的食品安全进行了检查，严查学校食品安全制度落实情况，重点检查食品原材料储存、进货查验、购销台账登记、索证索票、食品留样、餐厨废弃物管理和从业人员培训等情况，并追溯食品来源是否合法合规。针对检查中发现的部分学校食堂存在食品进货查验不到位、购进票据不规范、备餐间灭菌设施安装不规范等问题，检查组要求学校要切实落实食品安全主体责任，严防学校食品安全风险，督促从业人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工操作，落实食品及食品原料索证索票制度，建立详细的进货台账，做到所有食品及食品原材料均可追溯，从源头确保食品安全。
（餐饮服务科）