三七也能补气血

中药三七的散瘀、止血功效为大家熟知，但三七能补血却往往被世人所忽视。三七在民间有“生撵熟补”之说，既三七生用重在散瘀、止血，而熟用则可补血补气。在广西、云南民间也有用熟三七炖鸡来补益气血的习惯，可治产后血虚，或久病、体弱等引起的各类气血衰弱症。

三七中含人参皂苷R1和Rb1，与人参十分相似，二者都有类似的生理活性（如补气强身）。另外，三七中含抗衰老成分三七皂苷Rb1和Rg1，以及丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、糖类等，这也是三七有补益作用的物质基础。

我国学者通过动物实验证明，生三七、蒸制三七对急性失血性贫血、营养不良性贫血都有补血作用（能增高血红蛋白含量），但还发现熟三七补血的效果好于生三七。国内有人对生、熟三七的药理功效进行比较，结果表明，高温处理后的三七，其止血、抗炎作用明显降低，而扶正固本作用增强。并认为，熟三七活血而不耗血，且补益作用较生三七好，又有抗衰老作用。

现代研究认为，三七蒸制后总皂苷含量比油炸品和生品都有增加，故主张熟三七以蒸法为好。方法是：生三七洗净，浸泡后，切成片薄片，置于蒸笼中隔水蒸6小时至熟透，烘干并研成细粉，即成熟三七粉。

临床应用表明，熟三七能补血益气，适用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等病证；服食熟三七还有抗衰老、增强免疫力、调节血糖和血脂、保肝、抗肿瘤等作用；常服熟三七粉，还能防治冠心病、心绞痛、动脉硬化、高血压、脑血栓、血脂异常等疾病，对体弱患者效果更佳。

◆熟三七进补法

生三七炖煮后也属三七熟用，进补可将生三七炖鸡、炖肉，喝汤吃肉。但产妇补益气血，最好使用熟三七粉为好，不易导致出血，用量每次15克左右。熟三七粉也可与鸡蛋、牛奶同服，每次用量3~6克。慢性病兼血虚者，也可将熟三七粉直接用温开水送服，每次3~5克，每日2次。

来源：中国医药报